排煙風（fēng）機是一種可以將廚房中加（jiā）工食物過程中產生的異味、高溫、油煙氣（qì）體迅速排走的機械，該機器特點是耐（nài）高溫性（xìng）能良好、效率高（gāo）。

    風機的類型有離（lí）心風機、軸流風機（jī）、離心風機、軸流風，根據空間大小和排煙罩（zhào）的布置情況選擇適合小大的機器。

選用要點：

    排煙風機（jī）選用主要（yào）控製參數為工作溫（wēn）度（dù）、風量、全壓、效率、噪聲、電機功率、轉速及軸功率。

排煙通風機在介（jiè）質溫度不高於85℃的條件下應能長期正（zhèng）常運行。

排煙通（tōng）風機應保證：當輸送介質（zhì）溫度在（zài）280℃時能連續（xù）工（gōng）作30min，並在介質（zhì）溫（wēn）度冷卻至環境溫度時仍能連續正（zhèng）常運（yùn）轉。

    在額定轉速下，在工作區域內（nèi），通風機的實（shí）測壓力曲線與說明書中給定的曲線應（yīng）滿足下列規定（dìng）:

   軸流式排煙（yān）通風機在（zài）規定（dìng）的流量下，所對應（yīng）的壓力值偏差為±5%。

   離心式排煙通風機（jī）在規定的流量下，所對應的壓力值（zhí）偏差為±5%。

   排（pái）煙通風機在說明書中給定的工況點下的比A聲級噪聲限值應符合JB/T8690-1998的規定。

   排煙風（fēng）機（jī）可采用普通鋼製離心式通（tōng）風機或專用排煙軸流式通風機。排煙風機規格按《高（gāo）層民用建築設計防火規範》中的規定。排煙（yān）風機最小風量為7200m/h，最大風量不宜超過60000m/h（指一（yī）個（gè）排煙分區的最大風量）。

    排煙風機風量應按所需要的風量值增加不小於10%~20%的富餘量。

    防煙加壓通風機的風（fēng）壓值應按排煙係統最不利環路進行計算，並保證在（zài）防煙樓梯間內餘壓值40～50Pa。前室、合用前室、消防（fáng）電梯前室（shì）、避難層等內部的餘壓值（zhí）25～30Pa。

    消防排（pái）煙風機應符合現（xiàn）行（háng）標（biāo）準JB/T10281-2001《消（xiāo）防排煙通風機（jī）技術條件（jiàn）》。

    排煙係統的風機宜單獨設置。排煙風機的位置宜處於排煙（yān）區的同層或上層。